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La precisión de la cocina y el manejo Mazda se encuentran en un mismo recorrido que se siente en cada detalle.
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(Da click sobre la imagen del chef para conocer su historia)
Sebastián Gallardo, chef de Zero Lab, transforma ingredientes locales en experiencias sensoriales. Su cocina honra el legado ecuatoriano a través de la técnica,
despertando los sentidos en cada creación.
CHEF EJECUTIVO
Daniel Contreras, chef de Dos Sucres, reinterpreta la cocina ecuatoriana con mirada contemporánea, despertando tus sentidos en cada experiencia.
CHEF-OWNER
Noé Carmona, chef de NOE Sushi Bar, fusiona técnica japonesa y sabores ecuatorianos en creaciones precisas, despertando tus sentidos en cada detalle.
CHEF EJECUTIVO
Valentina Álvarez, chef de Iche, conecta tradición y territorio en una cocina que transforma sabores en experiencias que despiertan tus sentidos.
CHEF-OWNER
Zero Lab es un restaurante de alta cocina que transforma la gastronomía ecuatoriana en una experiencia sensorial.
Reconocido internacionalmente por su propuesta innovadora, explora el sabor desde una mirada contemporánea, donde cada plato nace de la investigación, la técnica y el respeto por el origen.
Bajo la dirección del chef Sebastián Gallardo, la cocina se convierte en un laboratorio creativo que reinterpreta ingredientes locales a través de aromas y texturas que despiertan los sentidos, invitando a descubrir Ecuador desde una nueva perspectiva que conecta tradición, identidad y vanguardia.
Dos Sucres es un espacio gastronómico que reinterpreta la cocina ecuatoriana desde una mirada contemporánea, honrando el origen y la riqueza del producto local.
Reconocido por su enfoque creativo y su respeto por la biodiversidad andina, propone una experiencia que conecta tradición e innovación a través de técnicas actuales y una narrativa culinaria auténtica.
Bajo la visión del chef Daniel Contreras, cada plato busca despertar tus sentidos mediante contrastes, aromas y sabores que celebran la identidad cultural del país con una expresión moderna y elegante.
NOE Sushi Bar es un referente de cocina japonesa contemporánea en Ecuador, donde la precisión y el producto se unen en una propuesta fresca y vibrante.
Reconocido por su capacidad de innovar dentro de la tradición asiática, su carta fusiona técnica japonesa con ingredientes locales, logrando un equilibrio entre delicadeza, intensidad y creatividad.
Bajo la dirección del chef Noé Carmona, cada preparación es una expresión de detalle y armonía, donde textura, sabor y presentación se integran para despertar tus sentidos y transformar cada visita en una experiencia única.
Iche es un espacio donde la cocina se vive como aprendizaje y preservación, integrando restaurante y escuela en una misma experiencia.
Ubicado en Manta, su propuesta rescata la esencia de la gastronomía local a través de ingredientes, técnicas y saberes que han sido transmitidos por generaciones.
El horno manabita, como elemento central, marca el carácter de su cocina: fuego, tiempo y tradición que dan profundidad y autenticidad a cada preparación.
Bajo la dirección de la chef Valentina Álvarez, la experiencia conecta con el origen y despierta los sentidos desde lo más esencial de la cocina ecuatoriana.
