ZERO LAB
Zero Lab es un restaurante de alta cocina que transforma la gastronomía ecuatoriana en una experiencia sensorial.
Reconocido internacionalmente por su propuesta innovadora, explora el sabor desde una mirada contemporánea, donde cada plato nace de la investigación, la técnica y el respeto por el origen.
Bajo la dirección del chef Sebastián Gallardo, la cocina se convierte en un laboratorio creativo que reinterpreta ingredientes locales a través de aromas y texturas que despiertan los sentidos, invitando a descubrir Ecuador desde una nueva perspectiva que conecta tradición, identidad y vanguardia.